Язык представляет собой мышечный орган, покрытый многослойным плоским ороговевающим эпителием. Слизистая оболочка плотно зафиксирована на мышцах, подслизистый слой отсутствует. На задней трети языка имеется язычная миндалина - скопление лимфоидной ткани розового цвета, иногда с синюшным оттенком. Под слизистой оболочкой языка располагаются мелкие слюнные железы (серозные, слизистые и смешанные), выводные протоки которых открываются на поверхность.
Эпителий и собственно слизистая оболочка на спинке языка образуют сосочки:
Нитевидные сосочки вытянутой формы не содержат вкусовых луковиц и покрывают всю поверхность спинки языка. Эпителий в области вершин сосочков подвергается ороговению и слущиванию. При замедлении слущивания язык становится обложенным, при ускорении - образуются десквамативные участки.
Листовидные сосочки, в количестве 8—15, располагаются в виде складок по боковым поверхностям языка. В покровном эпителии заложены вкусовые луковицы.
Грибовидные сосочки, в виде красных точек, располагаются среди нитевидных в области кончика языка. Они покрыты тонким слоем неороговевшего эпителия, в котором находятся вкусовые луковицы.
Желобоватые сосочки — самые крупные сосочки языка, имеющие большое количество вкусовых луковиц. Расположены они ближе к корню, имеют форму в виде римской цифры V и окружены валиком и бороздкой.
Позади желобоватых сосочков, на границе тела языка и его корня, располагается слепое отверстие — следствие заросшего щитоязычного протока. За слепым отверстием языка сосочки отсутствуют. Слизистая оболочка нижней поверхности подвижна. В средней части она переходит в уздечку, по обе стороны от которой отходят две подъязычные складки. Сбоку, у корня языка находится венозное сплетение.
Слизистая губ граничит с кожей и имеет:
Слизистая часть губы представлена многослойным плоским неороговевающим эпителием. Пластинка слизистой с кровеносными сосудами переходит в подслизистую основу, где располагаются секреторные отделы довольно крупных трубчато - альвеолярных слюнных желез. Глубже расположены поперечно - полосатые недоразвитые мышцы с циркулярными и продольными пучками мышечных волокон.
Слизистая щек имеет различные участки:
Промежуточный участок, шириной до 1 см тянется до ветвей нижней челюсти и содержит редуцированные потовые и сальные железы.
Эпителий слизистой десны может иметь признаки ороговения. Оболочка содержит грубые пучки волокнистых структур, вплетающиеся в надкостницу, соединительная ткань вдается глубокими сосочками в эпителий. Эти свои особенности слизистая десны теряет в области, лежащей погранично с зубами. Здесь уже ороговения, фиброзных структур и глубоких сосочков не наблюдается.
Волокнистые структуры и мышечные ткани слизистой мягкого неба и язычка покрыта разным эпителием. Со стороны ротовой полости – многослойный неороговевающий эпителий, а со стороны носовой полости – псевдомногослойный с мерцательными ресничками.
В слизистой ротовой полости имеются слюнные железы. Крупные железы : подъязычная, околоушные и т.д расположены вне стенки пищеварительного канала.